קפסולות
סוכריות גומי
יְרִידָה
טבליות
ממתיק ניאוהספרידין דיהידרוכלקון (NHDC) באיכות גבוהה בעל ערך קלורי נמוך
- שם המוצר ניאוהספרידין דיהידרוכלקון (NHDC)
- הוֹפָעָה אבקה לבנה
- CAS 20702-77-6
- בדיקה 98%, 99%
- נוסחה מולקולרית C28H36O15
-
תיאור מוצר
NHDC (neohesperi dindihydrochalcone) מתוק יותר מסוכר פי 1500-1800 בערך. הוא מופק מרכיבים טבעיים של הדרים (נרינגין או הספרידין) באמצעות ביוטרנספורמציה או טרנספורמציה כימית. זהו ממתיק יעיל ודל קלוריות.
ניתוח בסיסי
אָנָלִיזָה
מִפרָט
תוֹצָאָה
ניאוהספרידין דיהידרוכלקון (HPLC)
≥98.0%
98.68%
הוֹפָעָה
אבקה דקה לבנה
תואם
רֵיחַ
מְאַפיֵן
תואם
טַעַם
מתוק מאוד עז
תואם
גודל חלקי
100% מעבר 80 רשת
תואם
אובדן בייבוש
≤ 12.0%
9.11%
שאריות בהצתה
≤ 0.5%
0.05%
מתכות כבדות
≤ 10ppm
תואם
אַרסָן
≤ 2ppm
תואם
עוֹפֶרֶת
תואם
כספית (Hg)
לא זוהה
תואם
ספירת צלחות כוללת
≤ 1000 יחידות קוביות קרקע/גרם
תואם
שמרים ועובש מוחלט
≤ 100 יחידות קוביות קרקע/גרם
תואם
אי קולי.
שְׁלִילִי
שְׁלִילִי
סלמונליה
שְׁלִילִי
שְׁלִילִי
תפקיד עיקרי
- ממתיק דל קלוריות
NHDC הוא ממתיק יעיל ביותר שיכול לספק מתיקות מבלי להוסיף קלוריות ומתאים למזון לירידה במשקל ולחולי סוכרת.
- שפר את הטעם
NHDC יכול לשפר את טעם המזון, לשפר את טעמו ולהפוך אותו לטעים יותר.
- תכונות נוגדות חמצון
מחקרים מסוימים מצביעים על כך של-NHDC עשויות להיות תכונות נוגדות חמצון המסייעות בהגנה על תאים מפני נזק חמצוני.
יישומים
- משפר מתיקות
ל-NHDC טעם מרענן, טעם לוואי ארוך טווח ומתיקות גבוהה. בשילוב עם ממתיקים אחרים, הוא מפגין אפקט סינרגטי. הוא משמש באופן נרחב במשקאות מיצים, משקאות תה חלב, יינות פירות, אגוזי בטל ועוד.
- מזונות פונקציונליים/תוספי בריאות ממתיק
NHDC הוא ממתיק דל קלוריות שאינו הופך לקלוריות בגוף. הוא מתאים במיוחד לשימוש כתחליף סוכר במזונות פונקציונליים, תוספי בריאות ותוספי תזונה.
- סוכן מיסוך טעם מר
כאשר מוסיפים אותו למזון לבעלי חיים, NHDC פועל בסינרגיה עם סכרין נתרן כדי להסוות את טעם הלוואי המר של הסכרין, וכתוצאה מכך לטעם וצריכה טובים יותר.
- חומר עזר תרופתי
ניתן להשתמש ב-NHDC כחומר טעם בתרופות, בעיקר כדי לשפר את הטעם והריח הלא נעימים של תרופות.