אספקה ​​סיטונאית תמצית שורש סרפד עוקץ אבקת תמצית סרפד

שורש סרפד (Urtica dioica), סרפד או סרפד מצוי, הוא צמח פרח רב שנתי עשבוני, יליד אירופה, אסיה, צפון אפריקה וצפון אמריקה, והוא החבר הידוע ביותר בסוג הסרפד אורטיקה. העלים והגבעולים שעירים מאוד עם שערות לא צורבות וגם נושאים שערות צורבות רבות (טריכומים), שקצותיהן יורדות במגע, והופכות את השיער למחט שתזריק מספר כימיקלים: אצטילכולין, היסטמין, 5-HT (סרוטונין). ), מורודין, לויקוטריאנים ואולי חומצה פורמית. תערובת זו של תרכובות כימיות גורמת לעקיצה או פרסטזיה כואבת שממנה שואב המין את שמו הנפוץ, כמו גם השמות השגורים שורפת סרפד, שורפת עשבים, שורפת לוז. לצמח היסטוריה ארוכה של שימוש כתרופה וכמזון מָקוֹר.

לסרפד עוקץ טעם דומה לתרד ולמלפפון בבישול והוא עשיר בויטמינים A, C, ברזל, אשלגן, מנגן וסידן. צמחים צעירים נקטפו על ידי אינדיאנים ושימשו כצמח מבושל באביב כאשר צמחי מזון אחרים היו נדירים. השריית סרפדים במים או בישול תסיר את הכימיקלים הצורבים מהצמח, מה שמאפשר טיפול ואכילתם ללא שכיחות של עקצוץ.