מה זה Nattokinase?
Nattokinase (NK) הוא חלבון קינאז Bacillus subtilis, פרוטאז סרין המיוצר על ידי Bacillus subtilis natto במהלך תהליך התסיסה של natto. יש לו את הפונקציות של המסת קרישי דם, הפחתת צמיגות הדם, שיפור זרימת הדם, ריכוך והגברת גמישות כלי הדם.
ב-1980 התגלה ב-Natto שהוא מורכב מ-275 חומצות אמינו המסודרות בצורה קבועה, עם משקל מולקולרי של 27724. יש לו תפקיד ייחודי של פירוק קרישי דם, והשפעתו הפעילה מיוצגת על ידי היחידה הפנימית FU.
תכונות פיזיקליות וכימיות
Nattokinase מכסה ומנטרל במהירות בטמפרטורות העולה על 80 ℃, אך הקפאה-הפשרה חוזרת ונשנית משפיעה עליו מעט.
Nattokinase מתייצב תוך 10 דקות כאשר ערך ה-pH עולה מ-7 ל-12; כאשר ערך ה-pH הוא מתחת ל-5, הוא משתנה במהירות והופך ללא פעיל.
לאחר ערבוב נאטוקינאז עם חומרים צמיגים, הוא יכול לשמור על פעילות של לא יותר מ-7.5% בסביבה חומצית עם ערך pH של 2-3.
Nattokinase הוא מולקולה גדולה של פפטידאז עם שרשרת יחידה שניתן לפרק לשברי חומצות אמינו או לשרשראות פפטידים במשקל מולקולרי קטן יותר על ידי מיצי עיכול מעיים (כימוטריפסין, טריפסין, נוזל מעי דק וכו').
ערך תזונתי של נאטו
נאטו הוא מזון פונקציונלי העשוי מפולי סויה מבושלים שמותססים בחיידקים. בנוסף לשמירה על החומרים המזינים של פולי הסויה הגולמיים, יש בו גם רמות גבוהות יותר של רכיבים מסוימים כגון חלבון, סיבים, סידן, ברזל, אשלגן וויטמינים מאשר פולי סויה מבושלים.
התוכן של ביוטין B1, ויטמין B2 ומינרלים אחרים, במיוחד סידן, ברזל ואשלגן, אפילו עולה על תכולת הביצים. אם משווים נאטו עם ביצים ובשר בקר, תכולת החלבון של 100 גרם של נאטו שווה ערך ל-3 ביצים או 80 גרם של בשר בקר. גם תכולת חומצות האמינו בנאטו עשירה מאוד, דבר הנובע מייצור ויטמינים ואנזימים שונים בתהליך התסיסה, כגון עמילאז, פרוטאז, ליפאז, צלולאז, נאטוקינאז, ליזוזים, טרנספפטידאז של חומצה גלוטמית ועוד. פעולת אנזימים, חלבון וחומרי תזונה אחרים מתפרקים, כך שקצב העיכול של נאטו (85%) גבוה מזה של מבושל פולי סויה (68%), שהיא יותר מזינה וקלה יותר לספיגה.
מחקר תפקידים
NattoKinase (NK) הוא חלבון עם משקל מולקולרי קטן בהרבה מבריטניה, SK ו-tPA, המופק ממזון נאטו או מותסס על ידי חיידקי נאטו. זה יכול להיספג במעי. המאפיינים הטרומבוליטיים של NK במבחנה וב-in vivo נקבעו באמצעות ניסויים, ונמצא כי הפעילות הטרומבוליטית in vivo של NK היא פי 4 מזו של אנזים פיברינוליטי. הוא פועל במהירות ונמשך זמן רב in vivo, ויכול גם להפעיל tPA בגוף, מה שהופך אותו למתון לשפר באופן מתמיד את הפעילות הפיברינוליטית של הדם. חולים בסיכון לאוטם שריר הלב צריכים להזריק 300000 יחידות אורוקינאז בכל פעם, ו-50 גרם של נאטו מכילים 800000 יחידות של אורוקינאז לצורך תרומבוליזה.
פונקציות עיקריות
השפעה משמעותית של nattokinase יעילה במיוחד נגד קרישי דם ישנים. Nattokinase משיג אפקט תרומבוליטי ישיר על ידי הידרוליזה של הפיברין העיקרי של פקקת, וכיום הוא החומר הטבעי היחיד שנמצא כממיס פקקת ישנה.
בשנת 2015, האוניברסיטה הרפואית של טוקיו ערכה ניסוי תרומבוליטי עם נאטוקינאז בבני אדם, ואישר כי נאטוקינאז יכול לשפר את היכולת הפיברינוליטית של הגוף ולהמיס ביעילות קרישי דם. דו"ח המחקר נקרא "מינון חד פעמי תרומבוליזה של nattokinase אוראלי ושיפור נוגד קרישה" והוא מתפרסם ב-Scientific Reports 2015; 5: 11601.
בשנת 2016, בניסוי תרומבוליזה של 48 שעות, 300FU של nattokinase הוחלו על פקקים ישנים במשך 56 שעות, מה שמצביע על כך שהפקיק הומס לחלוטין תוך 2 שעות; מהירות הטרומבוליזה של שימוש ב-150FU nattokinase גבוהה משמעותית מזו של שימוש באותה המקבילה של urokinase [1]. מחקרים הראו שלנאטוקינאז אין השפעה על פיברינוגן בפלזמה, מה שהופך אותו לפחות נוטה לדימום. זה גם יכול להפעיל ביעילות את המנגנון הטרומבוליטי של הגוף עצמו, מה שהופך את הגוף לחסין מפני פקקת באמצעות שימוש ארוך טווח, ובכך להבטיח בריאות לב וכלי דם וכלי דם במוח.
אנא צור קשר עם אליסה לפרטים נוספים: sales02@imaherb.com
זמן פרסום: 11 בספטמבר 2023
