תקני איכות אבקת Agar AGAR תואמים את הוראות התקן הלאומי GB1975-80: ירידה במשקל ייבוש: ≤15%
אחוז שאריות צריבה (תכולת אפר): ≤5
% חומר בלתי מסיס במים: ≤1
ארסן (AS) % : ≤0.0001
מתכת כבדה (Pb) % : ≤0.004
ספיגת מים: 75 מ"ל (מספר מקסימלי)
עמילן: חוזק ג'ל לפי התקנות: > 800g/cm2
חוזק ג'ל: > 800g/cm2
מהי אבקת AGAR?
אבקת AGAR היא מעין מסטיק אצות המופק מקוליפלורה וצמחי אצות אדומות אחרות. יש לה היסטוריה של יותר משלוש מאות שנה בארצנו וביפן. בגלל תכונות הג'ל המיוחדות שלו, נעשה בו שימוש נרחב במזון, רפואה, כימיקלים, טקסטיל, הגנה לאומית, מחקר מדעי ביולוגי ותחומים אחרים, הידועים כ"מוצרים ממזרח אסיה חדשניים" בעולם.
אנשים משתמשים באגר עבור השמנת יתר, סוכרת, עצירות, הצהבה של העור בתינוקות (צהבת יילודים), ומצבים אחרים, אך אין הוכחות מדעיות טובות לתמוך בשימושים אלו. ברפואת שיניים, אגר משמש ליצירת טביעות שיניים. בתהליכי ייצור, אגר משמש כמרכיב באמולסיות, תרחיפים, ג'לים ונרות מסוימות.
איך זה עובד?
AGAR מכיל חומר דמוי ג'ל שמתרחב במעיים. זה יכול לגרות את המעיים ולגרום לעשיית צרכים. פעולה מרחיבה זו נחשבת משלשל שימושי וירידה במשקל. AGAR נוטה לגרום לאנשים להרגיש שובע, ולכן הם עשויים להפסיק לאכול מוקדם מהרגיל. יש אנשים המאמינים שהתגובה הזו מובילה לירידה במשקל. אבל עד עכשיו, לא היו מספיק ראיות מדעיות מוצקות כדי לתמוך בתיאוריית הירידה במשקל הזו.
שדה יישום:
AGAR מורכב משני חלקים, Agaropectin ו- Agaropectin. אגרוז, כחומר ג'ל, הוא פוליסכריד לא מיונן שאינו מכיל סולפט (מלח). זהו רכיב יוצר ג'ל שהשרשרות המקרומולקולריות שלו מקושרות לסירוגין לשיירי β-D-galactosyl pyranose ו-3, 6-α-l-galactosyl pyranose שיירי ב-1,3 קשרים גליקוזידים. החלק הלא-ג'ל של פקטין AGAR, פוליסכריד מורכב עם סולפטים (מלחים), חומצה גלוקורונית ופירובאט אלדהיד, הוא גם החלק שהמיצוי המסחרי מנסה להסיר. צבע AGAR בתעשייה מלבן עד צהבהב, בעל קולואיד, ללא ריח או ריח אופייני קל, AGAR בלתי מסיס במים קרים, מסיס בקלות במים רותחים, מסיס לאט במים חמים.
ל-AGAR בגלל תכונות הג'ל המיוחדות שלו, במיוחד יציבות משמעותית, היסטרזיס והיסטרזיס, וקלים לספיגת מים, יש אפקט יציבות מיוחד; נעשה בו שימוש נרחב במזון, רפואה, כימיקלים, טקסטיל, הגנה לאומית ותחומים אחרים.
בתעשיית המזון עם חומר מצטבר, חומר עיבוי, מתחלב, חומר ג'ל, מייצב, חומר עזר, חומר תרחיף, חומר שמירת לחות בעל השפעה מעולה, ניתן להשתמש בייצור של: גומי קריסטל, גומי, מוצרי מים, בשר משומר, פירות משקאות מיץ, משקאות עיסת, משקאות יין אורז, משקאות חלב, מוצרים משובחים, עוגת חלב, ג'לי, פודינג וכן הלאה.
בשימוש נרחב יותר בתעשיית המזון, כחומר עיבוי, קרישה, AGAR נמס בערך 90 מעלות, כ 40 מעלות עיבוי כמו מוצק, לעתים קרובות לאכול ג'לי, אבקה קרה מתווספת, ניתן לומר לא מזיק. זמין גם חומר תרחיף, מתחלב, מייצב, חומר משמר. בשימוש נרחב בייצור תפוזים ומשקאות שונים, ג'לי, גלידה, מאפים, גומי, שימורים, מוצרי בשר, דייסת שמונה אוצרות, קן ציפורי טרמלה, מזון למרקים, אוכל קר.
מַגָע
לידיה אתה
וואטסאפ: +8613572488219
דוא"ל: sales03@nahanutri.com
אינטרנט: www.imaherb.com
זמן פרסום: 28-3-2023
